大班于1984年设置第一间面包店,凭借创办者坚韧的信念,明确的市场路向,亲切的形象,成功打入社会不同阶层,发展成具规模面包西饼连锁企业。
1989年推出突破传统的冰皮月饼,令整个香港月饼市场起了极大的变化,成功改变了月饼的配方和制法,成为中秋节最畅销的月饼之一,除1993年荣获香港管理专业协会特别颁发“杰出市场策划奖”银奖外,大班冰皮月饼更是香港销量第一。