大班于1984年设置第一间面包店，凭借创办者坚韧的信念，明确的市场路向，亲切的形象，成功打入社会不同阶层，发展成具规模面包西饼连锁企业。
1989年推出突破传统的冰皮月饼，令整个香港月饼市场起了极大的变化，成功改变了月饼的配方和制法，成为中秋节最畅销的月饼之一，除1993年荣获香港管理专业协会特别颁发“杰出市场策划奖”银奖外，大班冰皮月饼更是香港销量第一。
